En este curso nos centramos en los fundamentos esenciales: el conocimiento técnico de la leche, los factores que afectan su sabor y comportamiento, y los principios de una correcta texturización.

A lo largo del curso exploraremos los conceptos básicos que permiten obtener una microespuma de calidad, los elementos clave para una buena integración entre leche y espresso y los primeros pasos en el vertido que darán lugar a los diseños más sencillos.

Un curso diseñado para baristas en formación o profesionales que deseen fortalecer la base técnica sobre la que se construye el latte art.